Další díl našeho seriálu o kavárnách s přesahem nás opět zavede do pražského Karlína. Na adrese Sokolovská 29 sídlí pod viaduktem dlouhé roky vegetariánská restaurace Mlsná kavka.
Restaurace, kde vaří kvalitní bezmasá jídla, nabízí pracovní uplatnění lidem znevýhodněným na trhu práce (mají zkušenost s duševním onemocněním). Podnik původně vznikl jako společný projekt Občanského sdružení Green Doors a Filipa Kavky Smiggelse.
Kuchařům vede ruku fantazie
V Mlsné kavce si můžete vybrat z nápaditých pokrmů připravených z čerstvých potravin a ingrediencí. V každém ročním období tu mění jídelní lístek, aby v něm bylo co nejvíce sezónních surovin.
Bohaté polední menu i stálý lístek
Zaměstnance z mnoha okolních kancelářských budov do Mlsné kavky táhne hlavně polední menu. Obvykle sestává ze dvou polévek, čtyř hlavních jídel a jednoho sladkého jídla či zákusku.
V den, kdy dopisuji tento text, jsou v denní nabídce mrkvová a thajská kokosová polévka. Z hlavních jídel je možné zvolit karbanátky z batátů a špenátu, burger, bramborové gnocchi s lanýžovým máslem nebo teplý salát. Za sladkost je v menu creme brulee.
Mají tu samozřejmě i stálý lístek – z něho podávají jídlo a pití celou sobotu a ve všední dny po 16 hodině.
Můžete si tu dát jen něco malého. Třeba tatarák z avokáda s tomaty a sýrem tofu a omáčkou vierge. Následuje výběr několika polévek a sendvičů a umí tu vynikající saláty. Malý salát z čerstvě krájené zeleniny s citronovým dresinkem ostatně doporučují i k hlavním jídlům.
Dále jídelní lístek obsahuje několik typů dezertů. V létě tu například nabízeli kokosovou panna cottu s maracujou nebo cranachan – tradiční skotský dezert s ovocem a smetanou.
V nabídce je i šetrně ošetřované víno
Vína v Mlsné kavce vybírají sommeliéři ve spolupráci s oázou pitných vín Fajnšmekr. Vína s označením „naturální“ vznikla z ekologicky ošetřovaných hroznů, přirozeně, bez chemických a přílišných technologických zásahů. Mají ale také cidre a různé destiláty, točí tu hlavně Budvar.
Samozřejmostí je fair trade káva. Pochází z pražírny českého družstva Fair & Bio. Je možné si objednat i sojové mléko a kávu bez kofeinu. Mají tu i velký výběr nealka – včetně moštů a domácích limonád.
V létě je možné sedět i před restaurací, jejíž interiér tvoří dvě místnosti oddělené několika schody. V horním prostoru je k dispozici dětský koutek.
Adresa:
Sokolovská 327/29
Praha 8
186 00
Otevírací doba:
pondělí–pátek: 11.30–23.00
sobota: 11.30–22.00
Facebook: www.facebook.com/mlsnakavka
Web: http://www.mlsnakavka.cz/
Rezervace: tel.: +420 777 913 054
Kuchyně: vegetariánská restaurace
Bezbariérové prostory: ne
Venkovní posezení: ano
Wifi: ano
Platba kartou: ano
Stravenky: ano
Foto: archiv Mlsné kavky
